【一夜限り】イタリア名門ワイナリー
「バローネ・リカーゾリ」ワインディナーイベント

  • 【一夜限り】イタリア名門ワイナリー「バローネ・リカーゾリ」ワインディナーイベント

1000年に及ぶキャンティ・クラシコ製造の歴史を持つワイナリー「バローネ・リカーゾリ」のワインと中国料理のペアリングを堪能するイベント。
バローネ・リカーゾリは、ブローリオの城が拠点のワイナリー。現在のキャンティの基礎を築き上げたのは"鉄の男爵"と呼ばれイタリア共和国の首相で、現オーナーの祖先。この由緒ある長い歴史の中で、当初より高い評価を得ているワイナリーは、現在もイタリア国内外で高い評価を獲得し続けています。
当日は、ゲストスピーカーに現オーナー、フランチェスコ・リカーゾリ男爵とワインジャーナリスト宮嶋勲氏を迎え、ワインの基礎知識やキャンティ・クラシコの魅力を語っていただきます。

詳細情報

開催日 10月12日(金)
時間 19:00~21:00
料金 お一人様 18,000円(税サ込)
場所 5階 中国料理「望海楼」

ゲストスピーカー

バローネ・リカーゾリ オーナー/フランチェスコ・リカーゾリ男爵

ワインジャーナリスト/宮嶋 勲 氏

 

ワイン

トッリチェッラ Torricella

黄色味の強い麦わら色。白い実の果実や柑橘類、アロマティックなハーブの印象が華やかな凝縮感のある香り。完熟した果実の印象がフレッシュ感やミネラル感と見事に調和した魅力的な味わい。高品質かつ上品で高貴な白ワイン。

 

カステッロ ディ ブローリオ キアンティ クラッシコ グラン セレツィオーネ
Castello di Brolio Chianti Classico Gran Selezione

活き活きとした凝縮感のあるルビーレッド色。熟れたベリー系果実やスミレのような花の香りに、ヴァニラやスパイス、心地良いバルサムの風味が織り交ざる。優れた個性にエレガントで豊かな味わいを持つ。ブローリオ最上のブドウから造られる、テロワールを忠実に再現した偉大なキアンティ・クラッシコ。

 

キャンティ Chianti

輝きのあるルビーレッド。サクランボや黄桃を想わせる上品で濃厚な香り。非常にバランスの取れた飲み口の良い仕上がり。エレガントでバランスが良く、好ましいリッチなブーケがあり、幅広い料理との組み合わせが楽しめる、日常的に飲みたくなる魅力あるキアンティ。

 

カザルフェッロ Casalferro

バルサムの風味やミネラル感、スパイシーさが際立つメルローのクリュ。熟した森の果実を思わせる圧倒的な凝縮感がグラスの中で広がりを見せる。若くて快活、リッチではつらつとした力強いワイン。すぐに開けてもおいしいが、長期熟成の潜在能力もある

 

お料理

  • アミューズ / トリュフ入り小籠包
  • 前菜 / 有明クラゲの冷製、博多一番鶏のよだれソース、黒豚の山椒塩焼き
  • 温菜 / マンゴーの白身魚巻き揚げ金木犀ソース
  • 温菜 / 上海蟹とエイヒレの煮込み
  • 温菜 / 牛フィレ肉のブラックビーンズ、金銀花巻
  • デザート / 濃厚杏仁豆腐とトロトロ柿のトニックウォータージュレ

対象レストラン

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