【中国料理 望海楼】中国茶セレクション -Chinese Tea Selections-

  • 【中国料理 望海楼】中国茶セレクション -Chinese Tea Selections-

お茶の発祥地ともいわれ、地域や季節によってさまざまなお茶文化を育んできた中国には数百種類ともいわれるお茶が存在しています。製法によって大きく6種類(青茶・黒茶・緑茶・紅茶・白茶・黄茶)に分けられ、これらを六大茶類と呼びます。
望海楼ではお料理に合う中国茶を厳選し12種類をご用意。見た目にも美しい花茶やキンモクセイやライチなどの香り豊かな香茶ほか、お料理やお好みに合わせてお楽しみください。

中国茶セットのコース

西洋料理などは食前酒や魚料理には白ワイン、肉料理には赤いワインというように、料理に合うワインを提供します。
望海楼は、中国茶を料理に合わせランチは3種類、ディナーは4種類を提供します。中国料理と中国茶のペアリングをお楽しみください。
※お茶の種類はレストランでセレクトしたものを提供します

中国茶セレクション

緑茶

  • 毛尖緑茶 モウセンリョクチャ (中国浙江省) ポット 960円
    爽やかな味わいと丸みのある口当たりが特徴。

白茶

  • 白牡丹 ハクボタン (中国福建省)     ポット 980円
    とてもやさしいくてメロンや胡瓜のようなすっきりとした甘みまた、長い時間お湯に浸かっていても苦くならないのが特徴。
  • 白毫銀針 ハクゴウギンシン (中国福建省) ポット 1,400円
    大白茶種の芽のみを使用して作られる福建省北部産の最高級白茶。青みを含んだフレッシュな香り。

青茶

  • 高山烏龍茶 コウザンウーロンチャ (台湾)  ポット 900円
    台湾産の烏龍茶の中でも1,000m以上の高地で栽培された物で、香り高く比較的軽い口当たりのお茶。
  • 凍頂烏龍茶 トウチョウウーロンチャ (台湾) ポット 1,250円
    ミネラル分の多い土壌の凍頂山麓で栽培された、台湾を代表する烏龍茶のブランド。通常の烏龍茶と異なり茶葉は青く、緑茶に近い味。
  • 東方美人茶 トウホウビジンチャ (台湾)   ポット 1,350円
    ある一定の自然的条件が満たされたことで、独特な香りを放つようになった茶葉を厳選して作られたお茶。
    スモーキーなマスカット香が特徴的で、紅茶に近い味わい。

香茶

  • 桂花茶 ケイファチャ (中国広西省)       ポット 850円
    心地よいキンモクセイの香りがふわっと香り、気持ちがリラックスできるお茶。
  • 荔枝紅茶 リーチーホンチャ (中国広東省)    ポット 850円
    広東省産の甘みのある爽やかなライチの香りが漂うフルーティーなお茶。
  • 茉莉花茶真珠型 マーリーファチャ (中国福建省) ポット 960円
    緑茶をベースにしたやさしい味のジャスミンティー。

普珥茶

  • 宮廷普珥茶 キュウテイプーアルチャ (中国雲南省) ポット 960円
    香り高くドライな口当たりと煙香、チョコレートを思わせる後味を持つお茶。

花茶(工芸茶)

  • オーバー ザ レインボー (中国福建省) ポット 1,300円
    緑茶の中に咲くオレンジのキンセンカ、その上に鮮やかな千日紅と純白のジャスミンの虹がかかるお茶。
  • オリエンタル ルージュ (中国福建省)  ポット 1,300円
    鮮やかな大輪のバラが咲き、その周りには小さな野菊の入った星型の茶葉の房が広がるお茶。
 

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